原料・製法にこだわった「亀甲萬本店 御用蔵生」の購入予約受け付けがこのほど、キッコーマンのオンラインショップ「亀甲萬本店」で始まった。6000本の限定販売。12月上旬より届ける。
御用蔵生は「御用醤油（しょうゆ）醸造所（通称・御用蔵）」で作ったしょうゆで、原料は国産の大豆・小麦・食塩を使用。御用蔵で約一年間、発酵・熟成させた「生」のしょうゆを使い、杉桶（おけ）でじっくり「二段熟成（再仕込み）」させた。二段熟成で生まれるうまみ、深みのあるコクが特徴という。
御用醤油醸造所は、宮内省（現宮内庁）に納めるしょうゆの専用醸造所として、江戸川沿いに1939年建設された。老朽化で2011年にキッコーマン食品野田工場（千葉県野田市）に移築され、現在も伝統的な製法を引き継ぎ宮内庁に納めるしょうゆ「御用蔵醤油」を醸造している。
御用蔵生（300ミリリットル）の価格は2500円（税別、送料別）。予約はキッコーマンのオンラインショップ「亀甲萬本店」のほか、フリーダイヤル（0120）601431でも受け付ける。
