帝国ホテル東京（東京都千代田区）はこのほど、ホテル内のフランス料理「レセゾン」と日本料理「帝国ホテル寅黒（とらくろ）」が、それぞれ「ミシュランガイド東京2023」で「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」を出す店として「一つ星」に選出された、と発表した。
レセゾンは、2008年から16年連続でミシュランガイド東京一つ星に選出されている。2021年11月開店の「帝国ホテル 寅黒」は初の一つ星獲得。
レセゾンのシェフ、ティエリー・ヴォワザンさんは「16年連続の評価をいただき非常に光栄。お客さまや関係者の皆さま、そして何よりも日々励んでいる家族のような仲間たちに心より感謝をしている。今後も皆さまのご期待に添えるよう精進する」とコメント。帝国ホテル寅黒の調理責任者、鷹見将志さんは「この評価は帝国ホテル寅黒に関わってくださっている皆さまのおかげ」と喜んでいる。
