“マツタケ風味”バカマツタケの完全人工栽培成功 開発者に聞く

香りが良く、炊き込みご飯や土瓶蒸しなどで楽しめる秋の味覚、マツタケ。そんな高級食材と風味がよく似た「バカマツタケ」の完全人工栽培に、肥料メーカーの多木化学(兵庫県加古川市)が世界で初めて成功した。通年……

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