<コメ流通の変 減反廃止元年>(下)総高級化/輸出拡大 価格戦略が鍵

業務用米など値頃感のあるコメが不足している。国による生産調整(減反)が2018年産から廃止され、コメの生産量や価格の先行きは見えにくい。生産現場と同様に、加工食品メーカーや外食産業、輸出業者も知恵を巡……

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